什么?荔枝还可以下火!

什么?荔枝还可以下火!

现在正是荔枝上市的季节,荔枝爱好者都想“日啖荔枝三百颗”,但是这些关于荔枝的知识你知道吗?荔枝还可以下火你知道吗?不知道的话就乖乖跟小北一起来看看吧。

1荔枝是怎么长出来的?
荔枝是雌雄同株异花的树种,雌花和雄花着生在同一花穗上,开花顺序因花穗着生部位和性别有差异,先开的花以雄花居多。荔枝花没有花瓣。



2荔枝是怎么长出来的?
中国荔枝品种很多。其中桂味、糯米糍是上佳的品种,挂绿更是难求的珍品。“萝岗桂味”、“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。下面介绍几个比较好的品种,下次伙伴们买荔枝就可以很轻松分辨荔枝的品种了。

妃子笑又称绿荷包、玉荷包。妃子笑盛产于厦门、广东、四川、台湾等地区。妃子笑的特点是果皮粉绿相间,颜色对比明显,果皮上的龟类片凸起明显,摸上去很扎手,果肉颜色接近白蜡,肉质厚实,果核很小,细长干瘪。传说当年唐明皇为博杨贵妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。诗云:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”



桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。果实圆球形,果壳浅红色,薄而脆;龟裂片突起小而尖,从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟,此两者为桂味的特征;核小,味很甜,7月上旬成熟。



糯米糍又名米枝,是闻名中外的广东特产果品。果实形状似心脏,近圆形,果柄歪斜为其品种特征;肉厚核小,味香浓极甜,糯而嫩滑,最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。



挂绿是广东增城的荔枝中珍品,古时候被列为贡品。《岭南荔枝谱》记述:“蒂旁一边突起稍高,谓之龙头;一边突起较低,谓之凤尾。熟时红装相间,一绿线在贯到底,改名。”挂绿果实大如鸡印,核小如豌豆。果皮暗红带绿色,有一条绿线贯纵果身。肉厚爽脆,浓甜多汁,入口清香。6月下旬至7月上旬成熟。



3荔枝怎么挑?
看颜色
大多数的荔枝要么红中带绿,要么红中带白,要么浅红中带暗红,这种荔枝都是比较新鲜的。要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质。
看果皮
尽量选择水润圆滑的。如果果皮发干,那么荔枝可能经过了长时间的储存。
闻香气
自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香;如果闻不到香气,可能就是还未成熟的;如果有发酸或者有酒味的,可能就是变质的。

4荔枝怎么剥?
剥荔枝有一个很简单而且不脏手的方法,找到荔枝的“一线天”,它隐藏在荔枝表皮的纹理中,这条线是荔枝皮上最为薄弱的地方。剥的时候先顺着荔枝皮上这条线轻轻掐开一点缝儿,用两手指夹住裂缝的两端,紧贴着这条缝,捏的时候要使巧劲,手指的感觉应该是荔枝皮在受力,不要碰到或损伤荔枝肉。手稍稍把缝儿挤大,用两个大拇指一掰就开了,而且,荔枝是完好无损的。就连剥下来的荔枝壳也都是整齐的两半。

5吃荔枝有什么好处?
荔枝味甘,性温,果肉具有补脾益肝、理气补血、补心安神、开胃益脾、增进食欲的作用。鲜食荔枝,对缓解思虑过度、健忘失眠有较好的效果,荔枝还富含维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫力。



6吃荔枝时要注意什么
荔枝性热,多食易上火,和绿豆汤一起吃,可以减少上火的影响。另外荔枝含糖量很高,糖尿病人不宜食用。

7荔枝怎么保存?
新鲜的荔枝每年五月开始上市,七至八月是最好的尝鲜季节。荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。常用的保存方法是低温高湿(2-4℃,湿度90%至95%)保存。

8吃荔枝上火怎么办?
荔枝美味,但是吃多了总是上火,该怎么办?小北告诉你,就用荔枝本身就可以下火!想知道怎么做就看看小北以前发过的这篇【你造吗,荔枝还可以用来清火?】吧。

你造吗,荔枝还可以用来清火?


荔枝总是让很多人又爱又恨,如此的美味但是吃多了又容易上火。可是大家是否知道,煮过的荔枝反而有清火祛燥的功效。如果单独只煮荔枝,味道又有些单一。

小北今天就要教你,荔枝简单的搭配另外一个夏天经常使用的食材马蹄,可以做出一道清甜好喝的夏日特饮~

【荔枝马蹄饮】

食材:
荔枝 20颗
马蹄 10颗
冰糖 适量

做法:

1、将荔枝剥壳,洗净,去核;马蹄去皮,洗净,对半切块(如果想要口感更丰富,可以将马蹄切很小块,这样在喝糖水的同时还可以吃到马蹄的爽脆口感。)。




2、将处理好的食材放入养生壶,加水至1000ML左右,启动水果茶模式。



3、待自动断电,加入适量冰糖,即可。




小北提醒:
1、新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看, 新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。
2、这道糖水冰镇后口感更佳。

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。但多食易上火。

马蹄性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;马蹄含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。
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